うだるような夏の暑さ対策には、やっぱりコレ↓。 自家製梅ジュース。 今年は、甘さ控えめで作ってみたのですが、、、 完全に控えすぎました。 まぁ･･･こういう年もあるわけでして、 はちみつを加えて飲めば、良い感じであります。 クエン酸と過ごす夏。 今週…

ご主人の人生に欠かせない日本酒。 滋賀県産の「吟吹雪」を５０％精米し、「ナデシコ」の花酵母を使用した 純米大吟醸規格の限定生酒。 私の好物の三本指、ヤングコーン。 しっとりした何重もの皮に身を潜め、ここで会ったが100年目。 PATHARANのハーブソル…

スーっと漂う、清らかな香り。 素敵なご挨拶をいただきました。 八女の井手製茶園さまの、採れ立てホカホカ茶。 ご覧下さい、この針のような茶葉を↓。 まさしく職人技の結晶であります。 ゆっくりお湯をさまし、ゆっくり抽出し、ゆっくり味わう。 4月も後半…

新商品の資生堂パーラーの花椿クッキー。 と、言い聞かせて食べている自家製クッキーは『糖質・おやつ』で検索した 涙ぐましい努力の賜物。 材料はコチラ↓。 粉状にした「高野豆腐」と「おからパウダー」で作ったココアクッキーでして、 室温に戻しきらない…

ポコポコ沸かしたお湯を、湯呑みで優しく冷まします。（煎茶ですと70〜80℃） 針のように細くとがった茶葉は「井手製茶園」さんの品。 お湯120ccに対して茶葉は6ｇほど。 スーッとお湯を入れて、茶葉が開く約1分間。 その時間は茶葉に付き合いながら、時を想…

「レイチェルスロー」のドレッシングを活用した、簡単パスタ↓。 湯がいたパスタ（2人前）に、 付属の「マスタードレッシング（味のベースになるドレッシング）」を絡めます。 炒めたベーコンとエリンギ、オリーブのピクルス、バジル、 そして「人参ドレッシ…

食後の血糖値の上昇や、中性脂肪の蓄積を防ぐ働きがある「桑の葉茶」。 お会計待ちしてる時に、 「あら、桑の葉のお茶。いいらしいですものねぇ。」と後ろのご婦人に声を掛けられまして、 飲んだことも無いのに「そうなんですよねぇ」とスマイル。 ビタミン…

「梅干し好きなんですよねぇ」と 私のつぶやきをキャッチしてくださっていたI手さんより届いた逸品。 「おうすの里」の高級梅干し。 一粒一粒、大切に仕上げられた想いが伝わってくる、このぽってり感。 お茶と共に、白ご飯と共に、 和菓子を頂く感じで楽し…

なんとも嬉しい「お心遣いセット」が届きました。 PATHARANのハーブソルトを1袋プレゼントしていた、その倍返し。 わらしべ長者ばりのお返しの品々。 添えられていた手紙には、Aちゃんオリジナルの懐かしいイラストが。 彼女とは同じ美術部でして、 一緒に筆…

どでーん。 I津さまから頂いた、激うまサーモンでございます。 我が家のオチビ冷凍庫には入りきれないBIGサイズ。 脂がのった濃厚な美味しさに舌鼓を打つ私たちの足下には、この方。 遡上してくる鮭を狙うかのような、お犬さまあり↓。 今年も出没注意であり…

無情息災を祈り、今年も頂きます。 1.芹（せり）＝競り勝つ 2.菘（すずな）＝神を呼ぶ鈴 3.繁縷（はこべら）＝反映がはびこる 4.御形（ごぎょう）＝仏体 5.薺（なずな）＝撫でて汚れを除く 6.蘿蔔（すずしろ）＝汚れのなき清白 7.仏の座（ほとけのざ）＝仏の…

ご主人の実家からやってきた、その名もカボチャ。 冷蔵庫をサイズダウンしたため、おのずと野菜室も狭くなり 旬の野菜をたらふく頂いても保管ができないのがネックなのですが、 かぼちゃは常温で保管が効くのでココぞとばかり頂きました。 で、南瓜シチュー…

大葉・ライム・ハチミツ・炭酸。 Eテレで紹介されていて、こりゃ美味そうだと、さっそく作ってみました。 リラックス効果と清涼感で、夏に疲れた体に持ってこいな1杯。 エアコンばかりに頼らず、ちょっとした工夫と知恵で 乗り切りたいものですね。 今週も皆…

この時期になると手元に集まり出す旬の野菜、ゴーヤとカボチャ。。。 食べきれない･･･とお困りの方にオススメレシピをご紹介します。 【材料】 ・ゴーヤ ・カボチャ ・ゆで卵 ・マヨネーズ ・レイチェルの人参ドレッシング【作り方】 茹でたゴーヤとカボチャ…

キャベツにさっと和えれば、美味しいコールスローが楽しめる「RACHAEL SLAW（レイチェルスロー）」。 本商品は使い勝手が良く、アレンジの幅が広いので重宝しております。 ゆで卵とマヨネーズを準備。 あとは、レイチェルスローの「生人参たっぷりドレッシン…

よっしゃ待ってましたと言わんばかりの青梅さん↓。 猛暑を乗り切る為にも、この方にお世話になります。 氷砂糖500ｇとリンゴ酢100ccで仕込み中↓。 脱氷と梅のクエン酸で乗り切る、2017夏。 梅雨に入る前に、すっきり生活を整えましょう。 今週も皆さま、よろ…

ご主人の小学時代のお友達Yちゃんからの、上海土産。 万紫千紅（ばんしせんこう）お花はカーネーションで、 茶葉で花を包んだ、手間暇を惜しまず作られた高級茶であります。 お湯を注ぎますと、ゆっくりゆっくり時間をかけて開花。 優雅すぎて、味はもちろん…

朝起きてまずやることが、一日分の麦茶作り。 時は10月・・・。 肌寒い時期になってまいりましたので、緑茶と選手交代ということで 保温ポットを、そろそろ出そうと思っております。 飲み物も、衣替えであります。

天然酵母パン。 庭先で実った葡萄から酵母を作られたそうで、 むむむ・・・ 確かにほんのり葡萄の香りがするではありませんか。 ミニリーフから読み解く、酵母物語。 あぁ･･･なるほど。 このパン職人さん（あず実のパンさん）は、心からパンを愛し そして、…

26（火）.27（水）の2日間、大丸のパサージュ広場で開催中の「今こそ阿蘇ぼう！キャンペーン」。そのイベントの抽選会で当選した「手ぬぐい」も愛らしく、 （※ちなみに抽選は、ハズレだとしてもタオル・洗面器・ピンバッチなど色々なくまモンオリジナルグッ…

ご主人曰く、 「オレは1週間、カレーでもよい。」 そのお言葉によく乗っかる、主婦のMさん（←私）。 夏カレーには、やっぱりピーマン。 トッピングにも、グリルした茄子やオクラやズッキーニなどの夏野菜が大活躍。 香り高いPATHARANのカレー粉が、今年の夏…

本日より7月、つまり下半期のスタートでございます。 蒸し暑い日にもってこいの「梅ジュース」。 お酢を入れて仕込んでみたのですが、コレ正解。 ココで今年も宣言させて頂きます、脱氷宣言。 健康第一、クエン酸。 内臓冷やすな、氷無し。 皆様も、夏バテ対…

ココ最近、野菜がガバッと食べられると重宝がっているレイチェル・サンド。 今回は塩パンに挟んでみました。 ツナ入りのコールスローサラダを容赦なく入れる。 サラダはともかく、厄介ごとにサンドされませんよう 皆様もお気を付け下さいませ。

ルーベンサンドのザワークラウトを、 コールスローに変えると「レイチェル・サンドイッチ」と言うそうな。 沼サンドばりにコールスローをたっぷり入れて、バクバクッとぺろりんちょ。 お手頃・簡単なお昼ご飯でございました。

唐津に住む兄が、釣りたて新鮮なクロを持ってきてくれました。 1匹だけ口を尖らせたカワハギも発見！↑さぁ、下処理開始であります。 ウロコ剥ぎ班と、内臓処理班。 コレが、結構な労力なのです･･･。 見よう見まねで三枚におろし、カワハギはお刺身に。 肝醤…

昨年に引き続き、はりきって梅ジュースを仕込み中。 今年は参加者が1名様。 梅仕事に興味があったとのことで、ではでは一緒にやりますか、と 小雨降る中、2人でヘタ取りに勤しみました。 作業が気になる、ねぎ（犬）↓。 打ち合わせに来られたお客様にも好評…

「ワタシハ、ヤングコーンガ、ダイスキ」と寝言のように言っていた私に、嬉しいニュースが。 どうも、近所の八百屋に皮付きのヤングコーンが入荷したらしいとのこと。 そこから話しは早く、あれよあれよとヤングコーン会を実施。 旬の野菜も交えて七輪で焼い…

憧れの蒸籠が、プレゼント企画で当たりました↓。 レンジOKという、なんとも恐ろしい蒸籠。 野菜蒸して、シュウマイ蒸して、 想像するとワクワクする調理器具です。 応募してみるものですね。

PATHARANのオーナーよりお裾分けして頂いたオリーブオイル1ℓ。 オーナーはオリーブオイルソムリエ（イタリアAISO認定）だけあって、 酸度や過酸化物の基準を満たした品質良しのオイルをご存じ。 さてさて、封を開けるのが楽しみであります。

お昼はホットケーキ。 馴染みの米屋さんから届くまで、米無し生活2日目。 いやいやどうして、驚きましたのがこのホットケーキ。 見た目は普通の、素人が作るそれでありますが、 豆腐を入れると美味いらしいというので試してみましたら、 あらイヤだ。 フワフ…