パッケージデザインのお仕事でご一緒している、オーナーさんの食事会に招待して頂きました。
オリーブオイルやハーブの講師を兼任されているオーナーさんならではの人脈の広さ。
まるで異業種交流会のようです。
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会日本代表みずからカチ割りされたチーズは
本家本物のアミノ酸の結晶。
http://www.parmigiano-reggiano.it/japanese/default.aspx
これでもかというほどのチーズを絡めた生パスタは、風味豊かで「buono」ときたもんです。
サインをおねだりした、チーズ専用ナイフ。
シャリ感が残るパルミジャーノから始まり、
オーガニックの温野菜、スモークされた鹿肉など、胃がビックリするんじゃなかろうかと思いつつ
たくさんご馳走になってまいりました。
コチラは、差し入れした佐賀の「白石レンコン」↓。
ご主人の友人が丹精込めて作られたレンコンは、シンプルな味付けで素材本来の味が炸裂。
食のプロのおもてなしに、胃もココロも大満足な一日でございました。
