こっそり、醤油ラーメンが好きなのですが、魚介系となりますとますます好きな訳でして、
ずっと気になっておりました「郷屋」さんに行ってまいりました。
「志那そば」も美味しいらしいので、次回食べてみようと思っております。
■「中華そば郷家 寺塚本店」
福岡県福岡市南区寺塚1-26-7
TEL:092-541-0266
ちなみに・・・、
魚介といえば、浦安に住んでいた頃によく通った「生粋」。
秋刀魚をこんがり塩焼きしワイン、紹興酒他、数種の素材を
たまり醤油につめて仕上げた絶品醤油ラーメン。
お酢を隠し味で入れると、もう言葉になりません。
試作品だと研究中の煮卵をサービスしてもらったことを、思い出したのでした・・・。