野菜不足が解消でき、冷めても美味しく、作り置きにピッタリらしい「カポナータ」とやらを作ってみました。
とは言いますものの、これはまさしく「もどき」でございまして
洒落たワインビネガー・ズッキーニやパプリカなんぞはございませんで
玉ねぎ・なす・オクラ・しめじ・ピーマン・ニンニク・ベーコンを
ザッザと切り、
ワーっと炒め、
トマト缶とコンソメでクツクツ煮込んだら、
万能ハーブソルトをひとふり。
「そんなのちゃんちゃらおかしくて、へそで茶を沸かしちまいそうだ」
本物をご存じの方から、そんな言葉が聞こえてきそうではございますが、
よし、といたします。
