唐津に住む兄が、釣りたて新鮮なクロを持ってきてくれました。 1匹だけ口を尖らせたカワハギも発見！↑さぁ、下処理開始であります。 ウロコ剥ぎ班と、内臓処理班。 コレが、結構な労力なのです･･･。 見よう見まねで三枚におろし、カワハギはお刺身に。 肝醤…