唐津直送。

唐津に住む兄が、釣りたて新鮮なクロを持ってきてくれました。

1匹だけ口を尖らせたカワハギも発見！↑

さぁ、下処理開始であります。

ウロコ剥ぎ班と、内臓処理班。

コレが、結構な労力なのです･･･。

見よう見まねで三枚におろし、カワハギはお刺身に。
肝醤油で頂くと、なんとも濃厚。

煮付けに塩焼き、今週は魚週間であります。