あっという間に、冷やし中華の美味しい季節になりました。
冷やし中華、名前がいいですよね。冷たい麻婆豆腐でもなく小籠包でもない。名だたる中華料理をよそに君臨している麺料理。
『冷やし中華はじめました』を見かけますと、日本人の夏になくてはならない、いやこれがないと夏は始まらないレベルに達しています。
夏野菜をたっぷり乗せ、ズルッと酸味のきいた胡麻ダレを啜りながら「"あったか中華"はラーメンになるんだろうか･･･」と考えつつ、『温かい中華』はラーメンよりも肉まんの方がしっくりくるなぁ、と思うわけです。
何はともあれ、我が家も冷やし中華はじめております。
